Ratafía

La ratafía es una bebida alcohólica dulce, bebida tradicional catalana.

Ingredientes: Básicamente elaborada con aguardiente abonado con un trozo de piel de limón, cuatro o cinco claveles, una nuez moscada, una piel de nuez verde partida a trocitos y un trozo de canela de Holanda, al que algunos añaden un brote de menta y de marialluïsa.

Elaboración: Todos estos ingredientes se ponen unos días a sol y serena, habitualmente cuarenta. Mucha gente la hace con una cincuentena de hierbas además de las antes mencionadas.

Tradicionalmente, la ratafía se hace hacia San Juan, que es cuando las hierbas están en su mejor momento (aunque a veces se hacen por Todos los Santos), y se consume a partir de Navidad.

Algunas de las ratafías:

  • La Empordanesa
  • Sta. Paloma de Farners - 1842 -
  • Gemelos
  • Bosch
  • La Trempera
  • de los Almadieros
  • Foscka
  • de la Abuela

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