Queso de cabra (Roura Soler)

Queso tipo Garrotxa elaborado con leche pasteurizada de cabra, de coagulación enzimática y de pasta suave y mantecosa.

Queso tipo Garrotxa elaborado con leche pasteurizada de cabra, de coagulación enzimática y de pasta suave y mantecosa.

Leche: Cabra

Maduración: Pasta dura madurada. Queso tipo Garrotxa elaborado con leche pasteurizada de cabra, de coagulación mixta y de pasta suave y mantecosa, poco salado y con una acidez ligera.

Medalla de plata en el concurso de quesos del Pirineo en la Seu d'Urgell

Degustación: Gusto suave y láctico con aromas de leche de cabra y con sabor a champiñón crudo ya frutos secos, que varía según el tiempo de curación. Se consume a partir de las 3 semanas. La piel es florecida de un color azul-gris con esquinas redondeadas.