Ratafia

La ratafia  és una beguda alcohòlica dolça, beguda tradicional catalana. 

Ingredients: Bàsicament elaborada amb aiguardent adobat amb un tros de pell de llimon, quatre o cinc clavells, una nou moscada, una pell de nou verda partida a tallets i un bocí de canyella d'Holanda, a què alguns afegeixen un brot de menta i de marialluïsa.

Elaboració: Tot aquests ingredients es posen uns quants dies a sol i serena, habitualment quaranta. Molta gent la fa amb una cinquantena d'herbes a més de les esmentades abans.

Tradicionalment, la ratafia es fa cap a Sant Joan, que és quan les herbes estan en el seu millor moment (tot i que de vegades es fan per Tots Sants), i es consumeix a partir de Nadal.

Algunes de les ratafies:

  • L'Empordanesa
  • Sta. Coloma de Farners - 1842 - 
  • Bessons
  • Bosch
  • La Trempera
  • dels Raiers
  • Foscka
  • de l'Àvia

...